L’ensemble du travail réalisé par Audrey Labit, avec son mari Lionel, sur sa ferme du Garric L’Échapée Bêêêle, du champ à la fromagerie, se fait en respectant le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.
La ferme possède un troupeau de 75 brebis à la traite (race Lacaune), 30 agnelles de renouvellement et 4 béliers. Grâce aux brebis vous trouverez dans notre rayon es fromages lactiques de différentes formes et affinages, de type « pérail », du fromage blanc battu, des yaourts nature en 125g et 500g, de la tomme, affinage 2 mois et 4 mois et du fromage pour salade type « Féta ».
Coopératrice d’ Ô Saveurs paysannes, vous trouverez Audrey à la gestion du magasin ainsi que ses produits dans nos rayons.
