Ô Saveurs Paysannes vous propose, en plus des pleurotes, des shiitakés. Comment, vous ne connaissez pas ? Ce champignon possède, en plus d’un parfum doux et agréable, des propriétés nutritives remarquables, avec une richesse en vitamines B, vitamine D, fer et potassium.
Pour les cuisiner : rincer les champignons à l’eau froide puis les essuyer. Ôter les pieds et les couper en 4. Hacher finement les 4 échalotes et les 4 gousses d’ail puis les faire fondre dans l’huile ou le beurre fondu. Ajouter les shiitakés, du sel, du poivre et laisser cuire durant 10 minutes.
